Turistopía 2018

BRAIN FOOD

TENDENCIAS, DISEÑO Y TURISMO GASTRONOMICO

Nuestros ponentes

 

Iñaki MurilloMikel AlonsoJavier SerranoGonzalo AzumendiIgnacio OñateFoodplayEduardo Serrano

Fotos & Vídeo Resumen



Programa a la carta

cocinado con mucho cariño
 

15:20-15:30 Puedes acercarte dando un paseo, o… Traslado en bus desde Gran Vía 45, enfrente del edificio Sota. Bilbao. Imprescindible llevar entrada y una gran sonrisa.
15:40 KAFE GOXO-GOXO
Ven a conocer SILO y tomar un café con Mikel Alonso, Barista Coffee & Wine Academy, sumiller, formador barista y juez nacional del concurso baristas Forum cultural del café
16:00 WELCOME!
Nora Sarasola, Directora General, Bilbao Ekintza y Turiskopio
16:15

TENDENCIAS O CREENCIAS

Cuando todos tomamos como cierto un dato, aunque sea incorrecto, éste se convierte en una realidad… ¿o no? Eduardo reflexionará sobre tendencias y creencias en la que será la mejor ponencia del 2018… ¿o no?

Eduardo Serrano. Socio-Director, ESM y Asociados – Ver perfil

16:50

 

VILLABUENA WINE TOURS

Un pueblo unido para promocionar internacionalmente lo mejor que sabe hacer, el buen vino. Premio #BestOfWineTourism en la categoría de Mejor Experiencia Enoturística

350 habitantes y 43 bodegas, Villabuena ostenta el récord mundial de bodegas por habitante, una por cada 8 habitantes y un hotel de diseño para reunirlas a todas.

Ignacio Oñate. Director Sales & Events, Hotel Viura y Sidrería Araeta – Ver perfil

17:15

 

CASI TODOS LOS SENTIDOS

Una experiencia que no se puede explicar con palabras

Un equipo amplio de colaboradores, artistas más que hosteleros, menos restauradores que bohemios, más personas que gente y más química que física, se encargaron de ser nuestros ojos, sueños, manos, alas y pellizco en el recuerdo, el corazón y el estómago. Con todo eso, si no sientes es porque no sientes.

Javier Serrano. CEO, Casi Todos los Sentidos – Ver perfil

17:40

 

EL PODER DE LA IMAGEN

Numerosos premios en la categoría de fotografía turística nacionales e internacionales.

Gonzalo Azumendi, fotógrafo en las más prestigiosas revistas de viajes, nos relata el cambio enorme en el enfoque de sus reportajes. La gastronomía como atractivo viajero se impone, y nos explica cómo aprovecharlo.

Gonzalo Azumendi. Fotógrafo – Ver perfil

18:05 Banana time
18:45

¿Y SI DIGITALIZAMOS LA CREATIVIDAD, EL SABOR DE LAS COCINAS, EL AROMA DE LOS DESTINOS?

La gastronomía es uno de los principales valores de la sociedad que necesita alimentar la innovación y la experimentación continua en la creación de formatos de negocio turísticos y gastronómicos innovadores o la implementación en ellos de las posibilidades de las nuevas tecnologías.

Cristina Alonso. Project Manager Foodplay y Gesculinary
Jon Maza, CEO Savilecode y CEO Foodplay
Pello Múgica, CTO Savilecode y CTO Foodplay

19:20

¿HOLA? ¿BODEGAS MURILLO VITERI? ¡ABRAN LAS PUERTAS POR FAVOR!

En un sector con más de 2000 años de antigüedad nos demanda el consumidor abrir las puertas de nuestras casas. Digamos lo que digamos la verdad es que somos malos receptores de turismo, (Lástima que no nos lo podamos permitir…). Bodegas 100% accesibles, Vinos criados debajo del mar, tablas de surf hechas con corchos reciclados, programas de sostenibilidad integrales, incluso edificios construidos con vino! ¿Es necesario todo esto para vender el vino del aitite?

Iñaki Murillo. Propietario Bodegas Murillo Viteri – Ver perfil

19:45 Cocinar con éxito
20:00-21:00 Foodies treats

Still mixing a few of the ingredients (coming soon)